Ontdek hoe je deze heerlijke broodjes zonder bloem of boter kunt maken, ideaal als bijgerecht bij je maaltijd of als tussendoortje.
Knoflookbroodjes zijn een klassieker die niet op tafel mogen ontbreken, als bijgerecht bij een maaltijd of als tussendoortje. Traditionele recepten bevatten echter vaak bloem en boter, die veel mensen liever vermijden vanwege het hoge caloriegehalte.
Er bestaat een recept om ze op een andere manier te maken, waarbij de smaak en textuur behouden blijven en het bovendien voedzamer is.
Zo maak je knoflookbroodjes zonder bloem of boter
Ingrediënten:
- 2 kopjes amandelmeel.
- 1 theelepel bakpoeder.
- 1 theelepel fijn zout.
- 2 grote eieren.
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
- 2 teentjes verse knoflook, fijngehakt.
- 1/4 kopje water of plantaardige melk.
- Optioneel: 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie of oregano voor de smaak.
Stap voor stap:
- Meng het amandelmeel met het bakpoeder, het zout en de kruiden. Voeg het ei en de olijfolie toe en meng goed tot een homogeen deeg. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje water of plantaardige melk toe.
- Voeg de fijngehakte of gemalen knoflook toe en meng om de smaak goed te verdelen.
- Neem kleine porties deeg en vorm er bolletjes of langwerpige broodjes, naar keuze.
- Dek af met een doek en laat ongeveer 30 minuten op een warme plaats rusten, zodat het deeg kan rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de broodjes 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Bestrijk de broodjes na het bakken met wat extra olijfolie voor een nog betere smaak en textuur.
