Ze worden beschouwd als een superfood met tal van gezondheidsvoordelen bij matige consumptie, zodat je zonder risico’s van hun eigenschappen kunt profiteren.
Sesamzaadjes, ook bekend als ajonjolí, worden al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde gebruikt vanwege hun opmerkelijke geneeskrachtige eigenschappen.
Dit kleine zaadje met een milde smaak en knapperige textuur is niet alleen een veelgebruikt ingrediënt in de keuken, maar ook een geconcentreerde bron van essentiële voedingsstoffen die een belangrijke bijdrage kunnen leveren aan het algehele welzijn.
De voordelen
Volgens voedingsdeskundigen onderscheidt sesam zich door zijn hoge gehalte aan gezonde vetten, met name meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die helpen het gehalte aan ‘slecht’ cholesterol (LDL) te verlagen en de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren.
Bovendien helpt de hoge concentratie aan antioxidanten, zoals sesamine en sesamoline, bij het bestrijden van oxidatieve stress in de cellen, wat het risico op degeneratieve ziekten kan verminderen en het immuunsysteem kan versterken.
Een ander zeer gewaardeerd voordeel is de calciuminname: een eetlepel bevat ongeveer 88 mg van dit mineraal, waardoor ze een effectieve keuze zijn voor gezonde botten, vooral voor mensen met lactose-intolerantie of een veganistisch dieet. Ook het gehalte aan magnesium, zink en fosfor draagt bij aan de versterking van botten, spieren en het zenuwstelsel.
Op het gebied van de spijsvertering hebben ze een regulerende werking dankzij hun voedingsvezels. Deze helpen constipatie te voorkomen en verbeteren de darmtransit, terwijl ze tegelijkertijd bijdragen aan de regulering van de bloedsuikerspiegel. Voor mensen met diabetes type 2 kunnen ze een bondgenoot zijn bij het reguleren van de suikerspiegel, mits ze worden opgenomen in een evenwichtig dieet.
Ook is aangetoond dat het de gezondheid van huid en haar verbetert. Dankzij het gehalte aan vitamine E en essentiële vetzuren kan regelmatige consumptie de celvernieuwing bevorderen en de huid gehydrateerd en elastisch houden, terwijl het de haarfollikels versterkt.
Hoe vaak?
Wat betreft de consumptiefrequentie zijn specialisten het erover eens dat een aanbevolen dosis van één tot twee eetlepels per dag voldoende is om de voordelen te verkrijgen, zonder de energiebehoefte te overschrijden. Ze kunnen rauw, geroosterd of gemalen worden gegeten en zijn gemakkelijk te verwerken in salades, sauzen, brood, smoothies, desserts, dressings en zelfs frisse drankjes.
Voorzichtigheid is echter geboden bij mensen met een allergie, aangezien sesam een van de meest voorkomende voedselallergenen is. Vanwege de calorische dichtheid moet de consumptie ervan bovendien matig zijn bij mensen met overgewicht of bij caloriebeperkende diëten.
Kortom, het opnemen van sesamzaad in de dagelijkse voeding kan een reeks voordelen bieden voor de cardiovasculaire, bot-, spijsverterings- en huidgezondheid. De rijke voedingswaarde maakt het een waardevolle natuurlijke aanvulling op een gezonde levensstijl.
